Sal, além de seu papel culinário, formou civilizações. As viagens do século 13 de Marco Polo trouxe de volta tesouros da China, incluindo sal, impulsionando Veneza para a grandeza econômica. O significado do sal se estendeu por continentes, servindo como moeda na Grécia antiga e dando início à Revolução Francesa. O Mar Morto, dez vezes mais salgado que a água do mar, desempenhou um papel bíblico e continua sendo uma maravilha natural. O sal influenciou as lutas políticas, desde a marcha do sal de Mahatma Gandhi na Índia Tropas de napoleão enfrentando dificuldades devido à sua escassez na Rússia. Além disso, o papel do sal na exploração e no comércio moldou a história mundial. Das frotas Portuguesas e Espanholas que preservam peixes com sal, permitindo a exploração global, aos pioneiros americanos que desafiam as restrições de sal britânicas durante a Guerra da Independência, os Estados Unidos, salt tem sido um herói desconhecido em momentos cruciais.
Além de seus papéis econômicos e políticos, o sal encontrou um lugar nos rituais religiosos em todo o mundo. Das antigas cerimônias gregas às tradições judaicas do Sábado e práticas Budistas, o sal simbolizava a pureza e repelia os espíritos malignos. No Bíblia, o sal simbolizava acordos duradouros, ecoou no ensinamento de Jesus de que os seguidores são o “sal da terra.” Essa metáfora assume relevância contemporânea, sugerindo que a adesão a princípios atemporais pode combater desafios éticos em sociedades que enfrentam decadência moral.